LA INDONESIA

Frank Torres er født og oppvokst på kaffegården La Indonesia som har vært drevet av familien i over 40 år. Kaffeinteressen startet allerede da Frank var ung gutt og han begynte sin kaffe-karriere som sertifisert Q grader (en som er profesjonelt trent opp til å gjenkjenne smak og aroma i kaffe), og innkjøper av råkaffe for importører og eksportører.

Nå har han arvet deler av La Indonesia og overtatt ansvaret for prosesseringen og jordbruket på familiegården. Erfaringene og nettverket fra jobben som kaffeinnkjøper har hjulpet Frank til å forme La Indonesia til å bli en av de mest innovative kaffegårdene i Colombia.

Blant annet satser Frank Torres mye på sjeldne og eksklusive bønnetyper som geisha og nykommeren bourbon sidra. Han jobber også mye med å ruste kaffeplantasjene for framtiden, og legger ned en stor innsats for å beskytte avlinger mot skadedyr og ødeleggelser forårsaket av klimaendringer.

STRIPED BOURBON

Striped bourbon er en naturlig krysning som ble oppdaget for bare et tiår siden og er kjent for sin intense floralitet og sødme.